何国庆《食品微生物学》（第3版）配套题库【考研真题精选＋章节题库】

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目录

• 第一部分 考研真题精选

• 一、选择题

• 二、填空题

• 三、判断题

• 四、名词解释

• 五、简答题

• 六、论述题

• 七、实验设计题

• 第二部分 章节题库

• 第1章 绪论

• 第2章 微生物主要类群及其形态与结构

• 第3章 微生物的营养与代谢

• 第4章 微生物的生长

• 第5章 微生物的遗传变异与菌种选育

• 第6章 微生物的生态

• 第7章 食品制造中的主要微生物及其应用

• 第8章 食品的微生物污染

• 第9章 食品腐败变质及其控制

• 第10章 食品中毒与食源性病原微生物

内容简介

本题库为何国庆主编的《食品微生物学》（第3版）的学习辅导题库，包括考研真题精选和章节题库两部分，具体如下：

第一部分为考研真题精选。本书精选详析了浙江大学等部分名校近年来的相关考研真题。所选考研真题基本涵盖了每章的考点和难点，且所有题目都提供答案，部分题目还提供解析。考生可以据此了解考研真题的命题风格和难易程度，并检验自己的复习效果。

第二部分为章节题库。本部分按照教材的章目进行编排，精选典型习题，且部分题目附有解析，供考生强化练习。